|
ゲンカツ膳 「韓国風コチュゲンカツ」
今月は「ヤンニンジャン」で感覚をいっぱい刺激してみませんか？
ヤンニンジャンは主に醤油、コチュジャン、胡麻、唐辛子などを原材料として作られており、胡麻の香ばしさと強い辛みが特徴で、韓国では実に様々な料理に使用されています。
ヤンニンジャンの原材料は、嬉しい効果が期待できるものばかりですが、なかでも胡麻に含まれるゴマリグナンは強い抗酸化作用でコレステロールを減らし、血管の老化を防ぎ、肌を美しく保つ効果があります。
また、カツの上に盛ってある糸唐辛子は、辛みの少ない赤唐辛子を乾燥させて糸状に
切ったもので、程よい刺激が食欲を促進します。
[ 1つ前に戻る ] |
|
|
|
