-その1-　「ゲンカツのための豚肉」へのこだわり

　　

一枚一枚に、想いを込めて トンカツの醍醐味は、 なんといってもサクサクとした衣の食感と ジューシーな豚肉の味わい。 自社牧場で育てられた国産豚ロースの美味しい部分だけを超薄切りにして 25枚重ね、特製の生パン粉をまとわせて揚げます。 独特の調理法として、低温の油でじっくり8分揚げ、 さらに縦置きにして2分間蒸らします。 このことによって熱が均一に伝わり、最大限の旨みが引き出されます。 ふわっとした食感、ミルフィーユ状になった1枚1枚の豚肉の間に 肉汁が溜まり、とてもジューシーな味わい。 ゲンカツはご注文いただいてから1枚1枚丁寧に揚げます。 手間隙かけたゲンカツのおいしさを、どうぞごゆっくりご賞味ください。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 　ゲンカツの楽しみ方 6種類ものフレーバーから選ぶので迷ってしまいがちですが、やはり「ゲンカツ」の醍醐味を味わうには “ぷれーん”をお勧めします。 （色々なフレーバーがお楽しみいただける盛合せもございます。） ソースもご提供しておりますが、他にはないさっぱりとした「特製おろしポン酢」でお召し上がり下さい。 そしてゲンカツの魅力をより引き立てる“炊きたてご飯セット”をご一緒にどうぞ。 ジューシーな「ゲンカツ」とあつあつ・つやつや「炊きたてご飯」の組み合わせはまさに最強のコンビです。